Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser
Produktinformationen "Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser"
Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser
| Klingenlänge: | 6" (15 cm) | Grifflänge: | 10,4 cm |
| Klingenmaterial: | 32-Lagen Damaszener-Stahl | Schliff: | beidseitig |
| Griffmaterial: | laminiertes Pakka-Holz | Klingenhärte: | 61±1 HRC |
Dieses Kai Shun Messer ist Ausbeinmesser und Fischmesser in einem. Der Hersteller KAI bezeichnet es für den deutschen Markt als Ausbeinmesser, weil sich die dünne, schmale und stark geschwungene Klinge sehr gut für geschwungene Schnitte eignet. Das macht das Kai Shun Gokujo ideal für das Entfernen von Knochen und dem Enthäuten von Fleisch und Geflügel. Aufgrund seiner Eigenschaften kann das Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser auch sehr gut als Fischmesser, vor allem zum Filettieren verwendet werden. Durch seinen kastanienförmigen, ergonomischen Griff und seine ausgewogene Gewichtsverteilung liegt dieses japanische Küchenmesser sehr gut in der Hand.
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